Nevjerovatna naučna istraživanja pokazala su kako se učinci kafe ipak razlikuju zavisno o vrsti i načinu pripreme. 

Instant kafa

Instant kafa tradicionalno se smatra najmanje kvalitetnom kafom, ali razvoj tehnologije definitivno umanjuje jaz između kvaliteta instant i obične kafe. S obzirom na to da je ''slabija'', manje utiče na brzinu otkucaja srca.

Mnogi vjeruju da je upravo zbog toga odlična supstitucija za klasičnu kafu kad je riječ o lakšim srčanim bolesnicima. Uz veću dozu vode ili mlijeka, mogla bi biti dovoljno lagana za njih. 

Espreso

Espreso je crna i kratka kafa. Užitak u njoj traje nešto kraće i mnogima je zapravo previše gorka i previše teška, ali ima i svoje prednosti. Espreso u koji nisu dodati šećeri i mlijeko zapravo pomaže u mršavljenju na način da umanjuje osjećaj gladi te zadovoljava dnevnu potrebu za kafom bez dodatnih kalorija. 

Osim toga, ovako koncentrisana kafa jako brzo će vas razbuditi i pripremiti za novi dan. 

Kafa s mlijekom i bijela 

Kada je riječ o mlijeku koje mnogi dodaju u svoju kafu, razvijaju se brojne diskusije. Godinama se mislilo da mlijeko poništava učinak antioksidansa iz kafe. Ipak, u skorašnjim studijama pokazalo se da mlijeko ni malo ne utiče na antioksidanse koji štite naše pamćenje i zdravlje jetre.

Što se mlijeka tiče - svejedno je. Ipak, izdašnije količine mlijeka ne preporučuju se osobama koje pokušavaju da izgube kilograme. S druge strane, mlijeko se preporučuje svima koji pate od viška želudačne kiseline. Mlijeko će neutralizovati kiselost kafe i šanse da vam neće teško pasti na želudac su veće. 

Turska kafa

Originalna turska kafa zapravo je jako slatka, ali turska kafa kakvu pripremamo kod nas često je gorka i samim time - malo zdravija od samog originala. Turska kafa dosta je jaka i intenzivno podiže nivo energije, čini nas spremnima za dan. 

Kofein, među ostalim, pojačava brzinu i intenzitet disanja, omogućuje dopremu veće količine kiseonika u mišiće te smanjuje osjećaj umora. Ipak, treba računati na to da je osobama koje nisu naviknute na ovu vrstu kafe potrebno neko vrijeme da se naviknu na nju, a mogle bi se, tvrde stručnjaci, u slučaju velike konzumacije javiti i želudačne tegobe.

Beskofeinska kafa

Mnogi ljubitelji kafe zaziru od bezkofeinske verzije jer misle da nema kofeina, ali istina je da ona u sebi ipak sadrži manju dozu kofeina. Ipak, doza je znatno manja od doze u običnoj kafi. Ova vrsta kafe preporučuje se oboljelima od hipertenzije (povišenog krvnog pritiska).

Osim toga, i mnogim se trudnicama (pogotovo onima koji pate od pritiska ili kiseline) savjetuje prelazak na ovu vrstu kafe. Mnogi vjeruju da je riječ o ''zdravoj alternativi''. 

Ipak, stručnjaci se slažu da se ipak najviše trebamo čuvati prezaslađenih kafa s raznim dodacima poput šećera, krema ili različitih sirupa. Te kafe u pravilu sadrže toliko kalorija da su u stanju debelo premašiti cijeli ručak u tri redoslijeda.